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FALSO: El comer muchos dulces produce “aumento de peso” y ese exceso de peso puede gatillar diabetes.
Deben evitarla porque la miel eleva bruscamente el azúcar en la sangre, sólo podrán comer aquellos pacientes compensados en situaciones puntuales y con supervisión de su nutricionista.
FALSO: Para convertir un aceite vegetal (líquido a temperatura ambiente) en una grasa para “untar”, los fabricantes lo someten a un proceso de hidrogenación. Esas grasas artificialmente sólidas son las famosas grasas “trans”, a las que numerosos estudios han asociado efectos incluso peores que los de las propias grasas de origen animal. Lo importante es […]
VERDADERO: Al freír, sometemos los alimentos a altas temperaturas (160°C y 200°C), esto genera pérdida de vitaminas, minerales y nutrientes. Por ejemplo el pescado frito no brinda el mismo aporte de Omega 3 cuando se cocina con otras técnicas como al vapor. También cuando comemos frituras se incrementa el número de grasas saturadas ingeridas, por […]
Tip 1 Sobre Diabetes: 1) La fruta es saludable. ¿Puedo comer todo lo que quiera? FALSO: La fruta es un alimento saludable, contiene fibra, agua, vitaminas y minerales, pero tiene un alto contenido de carbohidratos (fructosa) que elevan el azúcar en la sangre. Consulta con tu nutricionista sobre la cantidad y frecuencia. SOBRE COLESTEROL: 1) […]
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